| > Büffelrassen |  |
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| > Büffelhorn | |
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| Büffelprodukte Büffel sind sehr anspruchslos in der Haltung, robust und widerstandsfähig. Dadurch werden sie von den Regierungen gerne in Landschaftsschutz- und Agrarprogrammen weltweit gefördert. Büffelmilch hat einen doppelt so hohen Fettgehalt wie Kuhmilch, einen wesentlich niedrigeren Cholesteringehalt, sowie mehr Eiweiß, Vitamin A und B- 12- Komplex. |
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Außer dem leicht wildaromatischen Geschmack des Fleisches ist die Büffelmilch auch Grundlage des echten italienischen Mozzarella. In vielen Gebieten Asiens wird der Büffel als Arbeitstier genutzt, statt Rind- wird Büffelfleisch gegessen. Die Haut wird zu Leder verarbeitet, die Milch vielseitig genutzt. Die Hörner für die horn-i Brillen stammen aus Zucht- betrieben, die sich auf Fleisch- und Milchproduktion spezialisiert haben. |
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